Casa d'Aste Arcadia - Corso Vittorio Emanuele II 18, 00186 Roma
Erotica, Libri Antichi e Stampe Libri Antichi e Stampe
Thursday 14 December 2023 hours 15:00 (UTC +01:00)
Salvatore Massonio - Archidipno, overo dell'insalata e dell'uso di essa. Trattato nuovo, curioso, e non mai più dato in luce
Salvatore Massonio - Archidipno, overo dell'insalata e dell'uso di essa. Trattato nuovo, curioso, e non mai più dato in luce
In 4°. Pagine (8), 426 (ma 436), (4, di cui ultimo foglio bianco). Prima edizione del primo trattato dedicato interamente all'insalata. Scrupoloso saggio, ricco di citazioni di natura culinaria con ricette e consigli sul miglior modo di servirla, compreso l'utilizzo di vari ingredienti e condimenti. Massonio suggerisce ricette classiche e di sua invenzione fornendo utili consigli sul miglior modo di servirle. Nell'utilizzo dei vari ingredienti e condimenti sono inclusi tra gli altri, olio d'oliva, aceto, sale, pepe, limone, aglio, cipolla, basilico, capperi, tartufo, finocchio, rucola, lattuga, valeriana, asparagi, fave, piselli, fagioli, frutta, fiori di rosmarino. Nella descrizione degli ingredienti l'autore riferisce scrupolosamente le fonti delle sue scoperte, includendo tra gli innumerevoli autori citati Plinio, Plutarco, Cicerone, Aristotele, Avicenna, Mercuriale, Ippocrate. Esemplare arricchito dell'incisione su rame con il ritratto del Massonio applicata su carta bianca prima dell'indice. In ottimo stato, legatura in piena pergamena coeva a tre nervi.
Appresso Marc'Antonio Brogiollo, Venezia 1627 cm 20,5x14,5